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恵方巻きを簡単に家で作る方法は?オススメレシピと巻き方は?

     

       


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恵方巻きを家で作りたいという方も多いと思います。
恵方巻=太巻きなので、普段から手巻き寿司を作られている方は苦労しないと思いますが、今回は普段巻き寿司を作らない方のために
恵方巻きを簡単に家で作る方法、オススメのレシピと巻き方を詳しくご紹介したいと思います。

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恵方巻きを簡単に家で作る方法は?

恵方巻きと太巻き、巻き寿司の違いについてですが、基本的に同じです。
細かく分けると

・巻き寿司
海苔で巻いたお寿司

・太巻き
巻き寿司の中で太いお寿司

・恵方巻き
太巻きを節分に食べるものの名称(つまり太巻きと全く同じです)

恵方巻きオススメレシピは?

恵方巻きといえば、やっぱり海鮮巻きが一番ですしお子さんも大好きなはずです^^
今回は海鮮恵方巻きの代表的なレシピを2つご紹介します。

海鮮恵方巻きその1

材料(2人分)

まぐろ赤身
2分の1サク(100g)
サーモン 60g
いか 60g
とびこ 大さじ1
ご飯 400g
卵焼き 60g
海苔 2枚
大葉 6枚

寿司酢
酢 大さじ1&3分の1
砂糖 大さじ2分の1
塩  小さじ3分の1

作り方
まぐろ、サーモン、卵焼きは1,5㎝角の棒形に切っていきます。
寿司酢を作り、ご飯に混ぜて寿司飯を作ります。
そして、巻きすに海苔をおいて、寿司飯の半分を海苔の奥2㎝ほどを残して広げていきます。

中央やや手前に大葉半分を並べ得て、まぐろ、サーモン、卵焼き、いか、とびこの半分を海苔の幅に合わせておいて巻いていきます。
全く同じ手順で2本目も作って完成です(≧∇≦)
恵方巻きの巻き方は下で詳しくご紹介します。

豪華海鮮恵方巻き

恵方巻きにはキュウリが入っていることが多いですが、私はキュウリが大の苦手なのでキュウリを入れず海鮮メニューだけを入れた野菜無しの贅沢な海鮮恵方巻きのメニューです
我が家で毎年作っています^^

材料(1本分)
海苔 1枚
寿司飯 200g
ねぎとろ 適量
マグロの赤身 適量
イカ 適量
イクラ  適量
サーモン 適量
アナゴ 適量

作り方
上記と同じように、寿司飯を作り材料を棒形にきって巻いていけば完成です。

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恵方巻きの巻き方は?

恵方巻きの巻き方

酢飯を海苔の上に広げる
具を乗せる
巻きすを持って内側に巻く
巻簾の端を持って向かい側に転がして、形を整える

より詳しくはこちらの動画が非常に参考になります
太巻き寿司(恵方巻き)の巻き方

スイーツタイプの恵方巻もおすすめです 見るからに美味しそうですよね^^

まとめ

オススメの海鮮恵方巻き手作りメニューを2つご紹介しました。
海鮮巻きだけだと寂しいので、おかずに温かい味噌汁、けんちん汁、豚汁などがあるといいですね^^
関連記事もぜひご覧ください
恵方巻きの正しい食べ方は?切っても大丈夫?オススメのおかずは?


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