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恵方巻きを簡単に家で作る方法は?オススメレシピと巻き方は?

     

       

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恵方巻きを家で作りたいという方も多いと思います。
恵方巻=太巻きなので、普段から手巻き寿司を作られている方は苦労しないと思いますが、今回は普段巻き寿司を作らない方のために
恵方巻きを簡単に家で作る方法、オススメのレシピと巻き方を詳しくご紹介したいと思います。


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恵方巻きを簡単に家で作る方法は?

恵方巻きと太巻き、巻き寿司の違いについてですが、基本的に同じです。
細かく分けると

・巻き寿司
海苔で巻いたお寿司

・太巻き
巻き寿司の中で太いお寿司

・恵方巻き
太巻きを節分に食べるものの名称(つまり太巻きと全く同じです)

恵方巻きオススメレシピは?

恵方巻きといえば、やっぱり海鮮巻きが一番ですしお子さんも大好きなはずです^^
今回は海鮮恵方巻きの代表的なレシピを2つご紹介します。

海鮮恵方巻きその1

材料(2人分)

まぐろ赤身
2分の1サク(100g)
サーモン 60g
いか 60g
とびこ 大さじ1
ご飯 400g
卵焼き 60g
海苔 2枚
大葉 6枚

寿司酢
酢 大さじ1&3分の1
砂糖 大さじ2分の1
塩  小さじ3分の1

作り方
まぐろ、サーモン、卵焼きは1,5㎝角の棒形に切っていきます。
寿司酢を作り、ご飯に混ぜて寿司飯を作ります。
そして、巻きすに海苔をおいて、寿司飯の半分を海苔の奥2㎝ほどを残して広げていきます。

中央やや手前に大葉半分を並べ得て、まぐろ、サーモン、卵焼き、いか、とびこの半分を海苔の幅に合わせておいて巻いていきます。
全く同じ手順で2本目も作って完成です(≧∇≦)
恵方巻きの巻き方は下で詳しくご紹介します。

豪華海鮮恵方巻き

恵方巻きにはキュウリが入っていることが多いですが、私はキュウリが大の苦手なのでキュウリを入れず海鮮メニューだけを入れた野菜無しの贅沢な海鮮恵方巻きのメニューです
我が家で毎年作っています^^

材料(1本分)
海苔 1枚
寿司飯 200g
ねぎとろ 適量
マグロの赤身 適量
イカ 適量
イクラ  適量
サーモン 適量
アナゴ 適量

作り方
上記と同じように、寿司飯を作り材料を棒形にきって巻いていけば完成です。


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恵方巻きの巻き方は?

恵方巻きの巻き方

酢飯を海苔の上に広げる
具を乗せる
巻きすを持って内側に巻く
巻簾の端を持って向かい側に転がして、形を整える

より詳しくはこちらの動画が非常に参考になります
太巻き寿司(恵方巻き)の巻き方

家で作りたいけど料理はどうしても苦手という方はこちらがオススメです
恵方巻はスーパーやコンビニでも購入できますが、2018年の恵方巻は特別な恵方巻きを注文してみてはいかがでしょうか?
こちらは京料亭の恵方巻です 
※数量限定で残り僅かです

こちらは越前蟹丼を恵方巻にした非常に贅沢な一品です^ー^

スイーツタイプの恵方巻がこちらがかなりおすすめです 見るからに美味しそうですよね^^

その他にも多数の恵方巻を楽天市場で見つけることが出来ます
こちらから楽天市場に入り、バナーから「恵方巻」と検索すればあらゆる商品がみつかります

まとめ

オススメの海鮮恵方巻き手作りメニューを2つご紹介しました。
海鮮巻きだけだと寂しいので、おかずに温かい味噌汁、けんちん汁、豚汁などがあるといいですね^^
関連記事もぜひご覧ください
恵方巻きの正しい食べ方は?切っても大丈夫?オススメのおかずは?

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