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お餅にカビが生えないように上手く保存する方法は?冷蔵庫と冷凍庫

     

       


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お正月に欠かせないのがお餅ですが、ついたくさん買ってしまい保存に困りカビが生えてしまうこともよくありますよね。
そこで今回はお餅にカビが生えない上手く保存する方法をご紹介します

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カビが生えないようにお餅を上手く保存する方法は?

お餅の保存方法はタイプによって異なります。
まず、スーパーなどで売られている市販のお餅は、基本的に冷凍庫に保存するようにしましょう。ここで間違ってはいけないのは、冷蔵庫ではなく冷凍庫という点です。

冷蔵庫にお餅を入れると水分が出て袋に水滴がたまってしまい、硬くなり味が落ちたりカビが生える原因になります。
特に賞味期限が切れそうなときは、冷凍庫に入れることで柔らかい状態で保管でき、長期的に保存も可能です
食べるときに自然解凍すればOKです。
ただし、焼き餅にする場合は硬くしたほうがいいので冷蔵庫に保管するようにしましょうお雑煮などにする場合は冷凍庫で保管しましょう。

鏡餅やのし餅は、水分が少なく調理も面倒です。
この場合は、水餅という保存方法で保存すれば大丈夫です。
水餅とは、フタつきの大きめの容器に水を入れてその中にお餅を入れて冷蔵庫か冷暗所で保管する方法です
※水は毎日交換が必要ですが、この方法で2週間持ちます

さらに、お餅を保存する方法としてからしかワサビを使う方法もあります。
からしやワサビには殺菌作用があるので、お餅のカビ防止に役立ちます。
方法は非常に簡単で、チューブタイプのからしかわさびを小指半分ほど塗って、フタがある大きめの容器に入れて冷蔵庫か冷暗所で保存するだけです。

お餅の保存方法についてはこちらの動画が非常に参考になります

余ったお餅をおいしく食べる方法は?

一番手軽なのはオーブントースターやグリルで焼く方法です
細かく切って油で揚げるのもいいですね^^

柔らかいお餅が良い方は、さっと水につけて電子レンジで温めてきな粉をかけるのもオススメです。

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もしお餅にカビが生えたらすぐ処分しましょう 食べるのは厳禁!

しお餅にカビが生えてしまった場合は食べるのは辞めましょう。
カビの部分を切り取れば大丈夫と書いてあるサイトも複数ありますが、人体に有害なカビか無害なカビかは外見では素人では判断は難しいです。
表面上に見える範囲のカビを切り取ったつもりでもカビが残っている可能性は十分ありますし、有毒なカビの中には下痢や嘔吐、アレルギー、さらにはアフラトキシン、オクラトキシンといった発がん性物質を含むカビまであります。

カビが生えたお餅を食べる際は自己責任で ではなく、絶対に食べるのは止めましょう!勿体無いからという思いもあるかもしれませんが、体調不良で病院に行くことになれば何倍ものお金がかかりますし、万が一将来カビが原因で癌になったら後悔してもしきれませんよ。

正月はお餅にかぎらず食べ過ぎと運動不足から来る正月太りにも注意が必要です
当サイトでは複数のオススメのダイエットの方法をご紹介してきましたが、正月太り解消に最適なのが酵素ダイエットです。

酵素は人が健康で生活するために不可欠ですが、体内で生成できる量には限界があり、食生活で摂取するのが極めて難しいものです。
酵素は体のリズムを活発化させて健康的な体を作ることでダイエットにも非常に役立ちますが、食事で酵素を補うのは難しいんのでサプリで摂るのがオススメです。

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お餅の保存方法は用途によって異なります。
くれぐれもカビが生えたお餅を食べることだけは絶対に辞めましょう!


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