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おいしい寒ブリの選び方と調理法は?ブリ鍋の簡単な作り方は?

     

       

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寒い時期の魚といえばブリですよね。
照り焼き、鍋、ブリ大根などなど美味しい料理が満載です。
そこで今回は、おいしい寒ブリの選び方、ブリの効能、おいしいレシピなどについて詳しくご紹介したいと思いますヽ(=´▽`=)ノ


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おいしいブリの選び方とは?

まず、ブリが一番美味しい時期は12月から2月の一年で一番寒い時期です。
寒ブリという名前のとおりです。

そして、おいしいブリの見分け方です

美味しいブリの特徴です
・血合いが黒ずんでいるものではなく赤みがあるもの
・身がピンクで透明感があり、身と皮の境目が白いもの

逆に、身が白いもの、血合いが黒ずんでいるものは古いブリです。

ブリの効能が凄すぎる!

ブリはDHAやEPAが豊富です。
DHAはよく知られているように、記憶力や学習能力の工場、視力低下帽子、動脈硬化予防、運動能力向上、高血圧予防などの効果があります。

EPAは青魚に豊富に含まれている体に必須の脂肪酸で、体内で生成できないものです。
血液をさらさらにする効果や血栓防止効果があり、さらに生活習慣病の予防改善、炎症抑制、精神安定効果、感染症予防効果まであります。
さらにビタミンB1、B2、Dも豊富なんです^^
もちろん、養殖物よりも天然物のほうがこれらの成分はより多く含まれています。

美味しいブリの調理法は?

美味しいブリ料理の代表といえばぶり大根です。
ブリ大根を上手く作りたいけど作れない方のために、美味しい作り方をご紹介します。

まず材料です

ブリ2切れ
大根 1/3 本
しょうが 1片
ゆず 適量(皮のみ)
しょうゆ 80 ml
水1リットル
昆布 1枚
酒 200 ml
砂糖 50 g

美味しいぶり大根の作り方は是非こちらの動画をご覧ください。
手順も詳しく出ているので非常に参考になりますよ。


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そして、ブリの鍋もオススメです。
非常に簡単なブリの鍋の作り方をご紹介します。

スーパーで売っている鍋の素(キムチ鍋など)に野菜を入れて、さらにブリを入れますが全国にある業務用スーパーというスーパーで冷凍のブリの切り落とし(1キロ)が売られているのでこれらを混ぜるだけです。
肉も一緒に入れるのもありだと思います。
写真はこちら
DSC_0067

ブリの照り焼きを作りたい場合は、こちらの切り身を購入して照り焼きの素と一緒にフライパンで加熱すれば簡単にできてしまいます
DSC_0068

でもやっぱり天然のおいしいぶりが食べたい方は、こちらが非常におすすめです。
天然のぶり、しかも1本釣りにこだわった玄界灘の寒ブリです。
さらに、その日に釣れたもののみを直送するので鮮度抜群です。

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