日々のお役立ち情報ブログ

生活のお役立ち情報&スマホゲームの攻略情報を紹介します

*

土鍋で美味しくご飯を炊く方法は?メンテナンスや注意点は?

     

       

日々の生活で役立つあらゆる情報を毎日更新しています
Twitterでサイト更新情報をお伝えしていますので是非フォローまたは当サイトのブックマークをお願い致しますm(__)m
Twitterはこちら
春の当サイト人気記事一覧です
花粉症対策特集記事一覧
必見!ガス代を年数万円節約する方法とは?

土鍋でご飯を炊くと非常に美味しいと聞いたことがある方も多いのではないでしょうか?
今回は土鍋で美味しくご飯を炊く方法、メンテナンス方法や注意点について詳しくご紹介したいと思います。


スポンサーリンク

土鍋で炊くご飯がおいしい理由は?

土鍋で炊くご飯が美味しい理由はいくつか理由があります。
まず、土鍋は保湿力が非常に高く、火を止めた後も熱が入り、不要な水分を飛ばしてくれます。
さらに、土鍋は火のあたっている所と当たっていないところ温度差が少なくムラがないのも大きな特徴です。
そして、フタが重いので鍋の中に圧力がかかり、これがご飯をおいしくしてくれます。

土鍋でご飯を美味しく炊く方法ですが、まず土鍋には2種類あります
ご飯を炊く専用の土鍋と、鍋料理用の土鍋の2種類です。
ただ、どちらを使っても問題はありません。

当然、お米を炊く前にしっかり米を研ぎます。
そして、浸水させてからざるに載せて水分をしっかり切ったあと、土鍋にお米を入れて水を入れます。
浸水させる時間は夏は30分、冬は1時間が目安です。
水の量は、1合なら水215ml.2合なら水450cc,3合なら650ml,4合なら850ml,5合なら1100ml

火を中火にして10分ほどで沸騰するので、沸騰したら弱火にして約15分ほど炊けば完成です。
時間は一概には言えないので、火加減を中火から強火にして、10分程度で沸騰する火加減を自分でみつけるのが、土鍋で美味しいご飯を炊くコツ、方法になります。
土鍋は元々保湿力がありますが、さらに高めるためにバスタオルをかけておくと効果的です。

15分ほどしたらフタをあけて、水気が残っていないか確認しましょう。
まだ水が残っているようなら弱火で水気がなくなるまで続ければOKです。
水気がなくなったら、火を止めて約15分蒸らしてから、フタをとってご飯をかき混ぜれば完成になります。

土鍋を使う際の注意点と長持ちさせるための手入れ方法は?

最近は100均でも土鍋が売られていてかなり人気があります。
ただし、土鍋はかなりデリケートなもので、間違った扱い方をするとすぐに割れてしまいます。
100均のものは特に壊れやすいですが、ある程度の値段がする土鍋でも間違った扱い方をするとあっさり割れてしまうので細心の注意が必要です
以下、絶対に土鍋でしてはいけないことのNG集です

・土鍋を冷蔵庫から出してすぐに火をかける
これをすると急な温度差でかなりの確率で割れてしまいます。
すぐに火をかけず、しばらく待って常温になってから火をかけましょう

・100均の土鍋を強火にする
100均の土鍋は沸騰したらすぐに吹きこぼれてしまうので、中火以上にするのはオススメできません

・100均の土鍋を空炊きする
高い土鍋なら問題ありませんが、安い100均の土鍋を空炊きするとかなりの確率で割れます

・土鍋をテーブルに直接置く
鍋敷きをきちんとしないと熱でテーブルが溶けたりこげたりします

・揚げ物に使う
説明書にも書いてあるはずですが、揚げ物には使用できません
揚げ物をすると油が漏れて最悪の場合引火する可能性もあり非常に危険です

・長時間食材を入れて放置する
土鍋は吸水性がかなり高いので、水分があるものを長時間入れるとカビや悪臭の原因になります。
使用後はすぐ綺麗に洗剤で洗って、水分を完全に乾燥させる必要があります。
ただし、土鍋は吸水性が非常に高いので長時間洗剤に浸けるのはNGです。洗剤水を吸い込んでしまいます。
洗浄後は水分を含みやすい底を上にしてしっかり乾燥させましょう。


スポンサーリンク

・土鍋を最初に使うときに目止めをせずに使う
目止めをしないと、土鍋に匂いが入り込み変色、臭いの要因になり、また割れやすくなります。

目止めとは、土鍋の小さな穴を埋めることです。
面倒ですが必ずやるようにしましょう。

目止めの方法
目止めをするには、おかゆを炊けばOKです。
鍋8分目くらいまで水を入れて、水の5分の1程度のご飯をいれ、弱火で沸騰させます。
おかゆが完成したら火を止めて数時間放置します。
その後、おかゆを出して土鍋を水で洗えば終了です。
でんぷん質が細かい穴を埋めてくれます。
土鍋にヒビが入った場合も、この目止めをすることでヒビを埋められます。

土鍋についた臭いは茶殻を使うと綺麗にとれます。
土鍋に大量の水&茶殻を少し入れて10分ほど沸騰させるだけで綺麗になります。
土鍋がカビ臭くなった場合は、酢を使いましょう。
土鍋に大量の水&酢大さじ2,3杯を入れて10分沸騰させればかなり改善します。
(100均の土鍋にカビが生えたら捨てて新しく買い替えたほうが無難です)
汚れがこびりついた時は、土鍋にお湯を入れて、汚れが浮いてきたらスポンジで丁寧に洗いましょう。

汚れのこびりつきがひどい場合は、土鍋に水を入れて重曹大さじ3,4杯入れて沸騰させて、沸騰させたら一晩置いておきます。
そうすると焦げが取りやすくなります。

土鍋を焦がさないようにするには、サラダ油をキッチンペーパーに付けて土鍋内側に薄く塗ると効果的です。

気軽に土鍋料理を楽しみたいなら100均の土鍋がオススメです。
本格的に土鍋料理を楽しみたいなら、耐火性の高い伊賀の土鍋をオススメします^^


アルバイト探しはバイトークが非常に便利です 全国各地の募集案件が非常に豊富で、採用祝い金も最大3万円までもらえます。
そして一番重用な職場の雰囲気ですが、先輩の声やシフト情報まで詳しく掲載されているのが他のバイト情報サイトとの大きな違いです。 バイトーク
世の中にはダイエットしたい人がかなり多いと思いますが、実は太れなくて悩んでいる方も潜在的には結構いるのではないでしょうか?
そんな方のためのサプリドクター・フトレマックスを実際に私が1ヶ月間摂取した結果をこちらで報告しています
太りたい人のサプリ「ドクター・フトレマックス」を1ヶ月試した結果


スポンサーリンク

 - グルメ ,

  関連記事

さんまのわたに美容効果?美味しく食べる方法は?生活習慣病予防も!

日々の生活で役立つあらゆる情報を毎日更新しています Twitterでサイト更新情 …

松茸国産と輸入品の違いとは?中国産は避けた方がいい?

日々の生活で役立つあらゆる情報を毎日更新しています Twitterでサイト更新情 …

七夕にそうめんを食べる風習の由来は?美味しい食べ方は?

日々の生活で役立つあらゆる情報を毎日更新しています Twitterでサイト更新情 …

夏の弁当に入れてはいけないものは?傷みにくくする方法?保冷剤は?

日々の生活で役立つあらゆる情報を毎日更新しています Twitterでサイト更新情 …

おいしい寒ブリの選び方と調理法は?ブリ鍋の簡単な作り方は?

日々の生活で役立つあらゆる情報を毎日更新しています Twitterでサイト更新情 …

さんまの美味しい見分け方と食べ方は?オススメの料理は何?

日々の生活で役立つあらゆる情報を毎日更新しています Twitterでサイト更新情 …

クリスマス用にカップケーキを簡単にデコレーションする方法は?

日々の生活で役立つあらゆる情報を毎日更新しています Twitterでサイト更新情 …

土用丑の日2016年日程は?中国産うなぎを美味しく食べる方法は?安全?

日々の生活で役立つあらゆる情報を毎日更新しています Twitterでサイト更新情 …

そうめんでダイエットは可能?カロリーが高い?成功する食事法は?

日々の生活で役立つあらゆる情報を毎日更新しています Twitterでサイト更新情 …

さつまいもダイエットの方法は?調理法は?便秘解消効果も?

日々の生活で役立つあらゆる情報を毎日更新しています Twitterでサイト更新情 …